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月饼那么多种类要怎么选择

发布时间:2021-08-18 17:10
  前面和大家讲了月饼的种类就有小伙伴问我了,月饼的种类那么多,我们要怎么选择呢?
 
  趁这段空闲时间,可以拿起那本一直想看的书,可以和家人朋友去旅游散心,也可以在家好好休养身体。
 
  不管假期怎么过,都少不了月饼的陪伴,明月夜下、摆好果盘、一家人围坐在一起吃月饼,才有“但愿人长久,千里共婵娟”的仪式感。
 
  今年中秋,小编就打算在家里和家人吃月饼赏月啦,不过往年雷同的月饼都吃腻了,我最近在考虑挑选不一样的月饼时,才发现原来月饼的种类也是很多样的。
 
  今天小编带大家了解一些不同地域的月饼,供大家挑选,换换口味,不用再守着一种口味的月饼过节啦。
 
  四大派系月饼,你都吃过吗?
 
 
  月饼,圆圆的形状,象征着大团圆,而中国本土传统意义下的月饼,主要有四大派别:潮式月饼、苏式月饼、京式月饼和广式月饼。
 
  潮式月饼的特点,是皮酥馅细,油不肥舌,甜不腻口,入口香酥,口感柔软。
 
  小编吃过豆沙馅的潮式月饼,外皮酥脆,饼皮上还有红色的印章,内馅的甜度,比一般的豆沙馅要清淡很多,不会甜得发腻,这时候再来上一壶好茶,绝了!
 
  苏式月饼长得像小糕点,饼皮也是相当香酥的,虽然层酥相叠,却也不会一咬就散,拿着吃也不会掉渣,馅料甜咸、荤素皆可,重油而不腻,可以说是非常优秀了,当做小点心吃我能一口气吃两个。
 
  要说京式月饼,最出名的就是稻香村。小编去北京的时候买过,京式月饼馅芯内含果料较多,切开后可看到桃仁、瓜仁、麻仁、桂花、青红丝及各种果料。
 
  自来红月饼还含有冰糖,吃起来松酥利口、绵软细腻,老北京都好这口,不枉我排了好长时间的队才买到。
 
  不过,苏式月饼和京式月饼,都不是我们记忆中的月饼,真正能唤起我们童年回忆的,要属广式月饼。
 
  皮薄、松软、香甜、馅足,是我对广式月饼最深的记忆。传统的广式月饼表面呈浅棕色,棕红有光,立墙为乳黄色,蛋浆涂抹均匀,上面有清晰、凹凸的图案,还会标上厂名和馅芯。
 
  广式月饼薄皮大馅,馅料多样,都来自我们本土的特产,如椰丝、橄榄仁、蜜橘饼、广式香肠、叉烧肉、咸蛋等。
 
  小编喜欢馅料丰富的五仁月饼,吃起来有颗粒感,超厚实,里面有瓜子仁、火腿、冬菇、鸡丝等等,整个月饼一口咬下去是压得很紧实的口感,太满足了。
 
  广式月饼也善于利用不同口味的食材进行组合,碰撞出别样的色、香、味,让人有新鲜感。
 
  最经典的,要属双黄莲蓉月饼,一口下去,莲蓉的甜融在嘴里,金沙般的咸蛋黄香气四溢,甜甜咸咸,瞬间中和,唯有无尽的香醇回味,味道超级惊艳,这种松软绵润的口感,真的回味无穷。

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